甜品舒来喜鱼火锅总店加盟
您现在的位置:中国餐饮加盟网
  • 今年最热的创业趋势如何?
  • 什么项目可以获利百倍?
  • 如何通过十佳火锅品牌排行榜创业成就自己?
姓舒来喜鱼火锅总店名: 手机傣妹加盟:

餐饮大佬纷大虎老火锅加盟费纷“出走”商场,“社区”这支潜力股你看准了吗?

中国餐十佳火锅品牌排行榜饮加盟网 2018-06-27 中国餐饮加傣妹加盟盟网

商场作为客流聚集地,是餐饮业公认的“兵家必争之地”。但近来风向已变,许多大品牌“出走”商场,开始“站位”社区店,我们一起来看背后的逻辑。

2017年8月31日,星巴克中国首家社区体验店开业;

2017年3月12日,呷哺呷哺描绘了“未来的湊湊”版图,大力进军社区店;

九毛九10亿选址的经验证明社区舒来喜鱼火锅总店店是块“油田”;

除此之外,还有打得一手好擦边球的“便利店餐饮”业绩也一路走高;甚至已经有定位社区店的餐饮品牌成功运营,如傣妹加盟爆火的“上海大饭堂”。

餐饮品牌纷纷向社区店伸去橄榄枝,曾经的“香饽饽”商场到底怎么了?社区店又为什么腰身一变成为潜力股?  

一、商场怎么大虎老火锅加盟费了?

据国家统计局数据显示,2017年全国一二线城市545家大型购物中心(商业面积≥5万㎡,下同)共关店10087家品牌,餐饮关店数量占比最高,达36%,其中,近10%的商场餐饮开业不到半年就被淘汰出局。

商场餐饮存活愈加艰难,城市化进程大环境和商场自身局限加剧了商场餐饮的哀鸿遍野。  

1、城市进程大环境:商场越开越多,“聚客十佳火锅品牌排行榜”效应大大降低  

餐饮品牌“出走”商场有多方面的原因,其中最重要舒来喜鱼火锅总店的是,随着中国城市化进程,商场数量只增不减,越开越多,客流量日趋分散傣妹加盟,商场客流“聚集”效应大幅降低。

据中国产业信息网数据,2014~2016年,全球在建购物中心面积最大的20个城市中,中国城市占据13席,截至2015年底,中国已有近4000家购物中心,数量位居世界第一。有关数据显示,2017年全国新增商场900多个,开创近4年来的新高。

▲ 商业中心大虎老火锅加盟费林立

曾作为铸造餐饮品牌“道场”的商场,“僧多粥少”的现状使它的品牌势能已经下降。民俗专家张继平表示:“在大型商场内经营餐饮企业,经历了社会新鲜感后,经营状况已经走下坡路”。

当初餐企都希望蹭商业中心的人气,而如今已经是本末倒置,商业中心反而将吸引人流量的重任放在了餐企肩上。

根本上看,餐饮可不是“追”shopping mall,而是十佳火锅品牌排行榜“追人”。

面对商场人气优势已被激增的数量抹平的情况,社区的人气反而显得旺起来,餐饮品牌自然需要离开商场,“追”到社区去。  

2、商场本身局限:被裹挟营销、营舒来喜鱼火锅总店业时间受限、同质化餐饮竞争加剧  

除了城市化进程大环境造成商场“聚客”能力下傣妹加盟降,商场本身也存在多处硬伤,使餐饮企业举步维艰。

(1)商场裹大虎老火锅加盟费挟营销,餐厅亏损扛不住

随着商场数量增加,商场间的竞争日趋十佳火锅品牌排行榜激烈,为了拉流量,商场“打折促销舒来喜鱼火锅总店搞活动”已是常态。

特别是新建成的商业中心,为了聚集人气,必须推出大力度的促销活动。这些动辄半价优惠的商场营销裹挟餐厅一起出血,实傣妹加盟力稍弱的餐厅扛不住亏损倒闭。

(2)商场营业时间对于餐饮业来说是“先天不足”

针对早市、夜市、季节性强的餐饮品类,商场的营业时间远远不能满足这些餐厅的需求。

一位从事小龙虾的餐饮人表示,因为小龙虾进入淡季,他本来打算十月底选择关门歇业。然而临近元旦,商场物业却通知他必须开门。他觉得很无奈,一开门就意味着每个月多好几万的人工成本,而这个季节又暂时看不到生意起来的希望,十分痛苦。

(3)商场餐饮比重上涨,同质化餐饮竞争加剧

受到电商冲击,以前以服装等零售业务的商场,已经转战服务业。

随着餐饮在商场比重增加,餐厅之间竞争日趋激烈,又加上商场逐利的本性默许同质化餐厅的存在,餐饮企业在购物中心的路,越来越难走了。

二、社区店的潜力何在?

1、从大家庭到小家大虎老火锅加盟费庭,新型社区带来更多用餐需求  

在购物中心成为选址热门之前,社区是传统餐厅最早的根据地。这一时期的主力消费人群以60后和70后为主,消费观念比较传统,其用餐目主要以解决“饥饿”为主,而且通常以大家庭家常菜聚餐为主。

但时过境迁,社区已十佳火锅品牌排行榜经悄悄变化。

以北京为例,新型社区往往由小家庭和流动人口组成,用餐需求也不再仅仅是家常菜聚餐。“一人食”、“社交聚餐”、“高品质享受用餐”等需求呼唤更多餐饮品牌提供多方面的服务,同时还催生了“小而美”的餐饮新业态。

本来定位在高端宴请的大董推出副牌小大董,发力“小而美”,着力打造适合小聚的餐饮环境。店面装修雅致轻松,菜品摆盘注重随意自然,份量小巧,价格亲民,人均100-200元不等。小大董这种更适合朋友小聚、小家庭团圆的“小而美”新业态已经成为餐饮流行趋势。


▲ 小大董更适合“小聚”的餐饮环境

2、年轻人“去厨房舒来喜鱼火锅总店化”,就近用餐需求增加  

随着大众餐饮市场主流消费人群的更迭,消费人群主力军已经由60后、70后变成80后、90后甚至00后。在主流消费人群普遍年轻化的趋势下,由于年轻人大多不经常下厨,消费主力军就近用餐的需求越来越大。

社区的餐饮需求正在呈现出爆发性的增长傣妹加盟态势,已经成为除购物中心之外的第二个主要餐饮消费阵地。

特别是一些新建小区,由于各项配套设施不完备,周边往往也没有地铁通达,缺少大虎老火锅加盟费核心商圈,用餐环境选择少,这里的消费人群用餐需求往往很大,是餐饮品牌布点“社区店”的优势位置。

3、弥补“外卖”距离短板,社区十佳火锅品牌排行榜餐饮有效提高送餐效率  

近年外卖业务虽然爆发性增长,但如何提高送餐效率仍是急需弥补的短板。

造成这块舒来喜鱼火锅总店短板的最主要原因是餐厅和消费者之间的距离太远。  由于餐厅主要在商场、商圈附近,外卖人员需要到商圈附近取餐,再送给消费者,这中间往返距离远,取餐送餐时间长,消费者体验差。

而外卖从商城到消傣妹加盟费者家里,中间的空档恰恰就是社区。  如果能在这段空档建立社区店,将有效大虎老火锅加盟费缩短外送时间和成本压力。  

海底捞第一副牌U鼎冒菜于2017年4月18日正式挂牌新三板,被誉为“冒菜第一股”。U鼎冒菜选址时一般更关注80平米左右的小店,并且不再依赖人流集中的商圈,更多的是希望提高外卖效率,通过靠近社区、住宅十佳火锅品牌排行榜区的选址来深度布局外卖市场,打造“外卖厨房”。


▲ U鼎冒菜门舒来喜鱼火锅总店店

三、最后,准备扬帆“社区店”蓝海的餐饮品牌,还可以有如下几个思考

1、社区店定位:瞄准傣妹加盟“四小”  

“四小”指的是小大虎老火锅加盟费生日、小聚会、小白领、小家庭,分别是两个消费场景和两类消费人群的定位。  

立足社区化成功运营的餐饮品牌“上海大饭堂” 董事十佳火锅品牌排行榜长徐江辉曾分享这“四小”:“跟所选社区相配套,大饭堂的定位非常明确,那就是“四小”:小生日、小聚会、小白领、小家庭,就做这些人的生意。”


▲ 上海大饭堂门舒来喜鱼火锅总店店

2、社区店性别分析,年轻女性是消费大军  

根据社区消费画像:30岁左右的年轻女性是消费主力,尤其是35岁的单身女性。  由傣妹加盟此可见,餐饮企业在店铺装修、菜品设计方面需要更迎合年轻女性的需求。

3、社区店需要多融合大虎老火锅加盟费生活化消费场景  

围绕住宅区的社区店,可以多考虑生活化的消费场景,增强消费场景的演绎空间。  烧烤夜宵、大排档、小龙虾、粥品都更加符合人们的生活化消费需求,有十佳火锅品牌排行榜可能成为社区店的主力军。


标 签:餐饮管理,




上一篇:馒头店用1块钱赚2000万?营销最高法则,就是舒来喜鱼火锅总店善用人性的弱点

下一傣妹加盟篇:印尼:一家地点在垃圾场上的餐厅

相关傣妹加盟项目
创业者意向播报
  • 杨**(188****5278)对食傣妹加盟通天美食广场进行了相关的关注。
  • 杨**(188****5278)对毛哥老鸭汤进行了相关的关注。
  • 杨**(188****5278)对凤望龙门老火锅进行了相关的关注。
  • 杨**(188****5278)对重庆老基地火锅加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(188****5278)对重庆大队长主题火锅加盟进行了相关的大虎老火锅加盟费关注。
  • 杨**(188****5278)对小肥羊火锅全球连锁加盟十佳火锅品牌排行榜进行中!进行了相关的关注。
  • 杨**(188****5278)对椒房火锅进行了相关的关注。
  • 杨**(188****5278)对重庆李子坝梁山鸡加盟进行了相关的关舒来喜鱼火锅总店注。
  • 杨**(187****8118)对麻辣无情 重庆小面加盟火爆招傣妹加盟商中进行了相关的关注。
  • 杨**(187****8118)对麦咔隆葡萄酒加盟进行了相关的关注。
  • 好伦哥比萨店加盟中
  • 廖傣妹加盟记棒棒鸡全国市场诚邀加盟商!
  • 麻大虎老火锅加盟费辣无情老火锅
  • 香香卤面加盟
李子坝梁山鸡
项目大虎老火锅加盟费导航 火锅加盟面馆加盟中式快餐傣妹加盟小大虎老火锅加盟费吃加盟西餐加盟烧烤十佳火锅品牌排行榜加盟面包屋加盟甜品店加盟舒来喜鱼火锅总店饮品傣妹加盟店加盟茶叶加盟休闲食品酒水招商十佳火锅品牌排行榜